Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли.

Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

• Модель: XEBC-04EU-E1RM
• Италия
• Габариты: 860х967х675
• Габариты (в упаковке): 1110х960х840
• Вес: 90 кг
• Вес (в упаковке): 107 кг
• Срок поставки: 50 дн.
• Тип подключения: электричество
• Количество уровней: 4
• Панель управления: сенсорная
• Тип питания: электричество
• Тип направляющих: под противни

Режимы приготовления:

Конвекция, t от 30 до 260 C.

Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.

Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.

Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.

Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.

Delta Т — приготовление со щупом.

Технологии:

MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.

AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.

DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.

Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.

Система самодиагностики.

Дверь имеет LED подсветку.

Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.